"Energía al mediodía"

Al ser la ingesta más grande del día, ¿tenemos que tener algo en cuenta?

Efectivamente la ingesta del mediodía debe suponer hasta un 30-35% de las kcal totales del día. Es importante que esta ingesta contenga hidratos de carbono (arroz, pasta, cuscús, ...), ya que son "la gasolina" de nuestro cuerpo necesita para hacer frente al resto del día. También debe incluir algún tipo de proteína y una ración de verduras.

 

 

 

 

 

¿Para qué sirve la comida del mediodía?

Espanyol

Enamorat de Galícia

Quines són les principals diferències entre la dieta mediterrània i la Dieta Atlàntica Gallega?

Moltes ... Per una qüestió de clima i cultura, aquí se li dóna molta més importància a la cullera, els guisats i als potatges.

Català

Les dietes especials des del punt de vista de l'operativa en cuina: un menú únic i segur

Per tercera setmana consecutiva, aquí us deixem informació sobre un altre dels tallers que organitzem en el marc de les fires Alimentaria / Hostelco; aquesta vegada es tracta d'un showcooking dirigit pel cuiner especialitzat en col·lectivitats, Francesc González, que ens explicarà com la unificació de dietes i l'eliminació d'al·lèrgens dels menús poden ser bones mesures per agilitzar les operacions, guanyar en seguretat i 'socialitzar' a les persones que pateixen algun problema.

Català

Las dietas especiales desde el punto de vista de la operativa en cocina: un menú único y seguro

Por tercera semana consecutiva, aquí os dejamos información de otro de los talleres que organizamos en el marco de las ferias Alimentaria/Hostelco; esta vez se trata de un showcooking dirigido por el cocinero especializado en colectividades, Francesc González, quien nos explicará cómo la unificación de dietas y la eliminación de alérgenos de los menús pueden ser buenas medidas para agilizar las operaciones, ganar en seguridad y ‘socializar’ a las personas que sufren algún problema. 

Espanyol

Cena saludable y equilibrada

Victoria Monserrate es una de las dietistas-nutricionistas de Endermar, una empresa que hace más de 40 años que se ocupa de diseñar y cocinar los menús en diferentes escuelas de Cataluña, Aragón y Galicia. De hecho sirve unos 22.000 comidas cada día adaptándose a las necesidades de cada niño en función de su salud y religión. Esta experta en alimentación nos indica como debemos preparar la cena en función de lo que nuestros hijos e hijas han comido al mediodía, y así conseguir una dieta equilibrada.

Espanyol

Sopar saludable i equilibrat

Victòria Monserrate és una de les dietisties-nutricionistes d’Endermar, la nostra empresa fa més de 40 anys que s’ocupa de dissenyar i cuinar els menús a diferents escoles de Catalunya. De fet serveix uns 22.000 menjars cada dia adaptant-se a les necessitats de cada infant en funció de la seva salut i religió. Aquesta experta en alimentació ens indica com hem de preparar el sopar en funció del que els nostres fills i filles han dinat al migdia, i així aconseguir una dieta equilibrada.

Català

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