ENDERMAR menús sostenibles
som la nova empresa de restauració col·lectiva que gestiona el menjador de:
JESUÏTES SANT GERVASI - INFANT JESÚS
i hem signat un acord per garantir la qualitat i la sostenibilitat amb el proveïdor local de fruita: LLADÓS Lleida.
Pensem que apostar pels productes locals i de temporada
és una bona decisió, no sols per a cuidar la nostra salut, sinó també la del planeta.
Triar fruites cultivades en plantacions properes abans de triar unes que han viatjat a través de tot el país, o del món, per arribar a les nostres mans.
Sens dubte, menys residus significa menys impacte sobre el medi ambient.
La indústria alimentària és la responsable del 60% de la pèrdua mundial de biodiversitat.
La simple elecció d'aliments locals ens ajuda a reduir la contaminació i pot ajudar-nos a reduir la nostra petjada de carboni.
Aquestes alarmants estadístiques reflecteixen la necessitat, si no l'obligació, de mantenir un estil de vida sostenible.
Aquí estan els beneficis i el costat ecològic dels aliments locals:
- Reduir el consum d'energia.
- Minimitzar les emissions de CO₂ evitant el transport de zones agrícoles remotes.
- Respectar el cicle de producció natural.
- Millorar el sabor, ja que no es produeixen en hivernacles.
- Col·laborar amb empreses locals.
La tardor és l'estació de fruita de curt cicle i podeu trobar:
Pomes
Peres
Menjar fruita recollida a prop té els seus avantatges, ja que tenen millor sabor i són més nutritius.